Pasta Carbonara
En kremet Pasta Carbonara er alltid populært. Her ser du en spennende variant. Ved å koke egget kort tid, får du en herlig rennende eggeplomme, som du rører ned i pastaen.
4 porsjoner
1 pakke bacon (140 g)
500 g spagetti eller annen pasta
2 dl fløte
0,5 ts grovmalt svart pepper
100 g revet parmesanost
1 ts JOZO Gourmet Flak/Fingersalt
4 egg
1,5 dl hakket ruccola
JOZO Gourmet Flak/Fingersalt og revet parmesan til servering
Skjær bacon i biter og stek de sprø. Legg bacon på kjøkkenpapir og la fettet renne av. Kok pastaen al dente i saltet vann. Rør sammen fløte, svart pepper, revet ost og flaksalt. Legg ned eggene i kokende vann og la de koke i 3,5 minutt. Bland pastaen med fløte- og osteblandingen. Hell pastaen i porsjonsskåler og strø over bacon og hakket ruccola. Avslutt med å ta av skallet på eggene og legg et egg på hver porsjon. Dryss flaksalt, grovmalt pepper og revet parmesan over.
