Ovnsbakt Ratatouille
Gjør en smaksreise til Frankrike med denne enkle ”alt i en form rett”. Eventyrlig godt!
4 porsjoner
1 stor rød løk
250 g squash
250 g tomater
150 g aubergine
2 paprika, gjerne ulike farger
2 hvitløkfedd
2 ss olivenolje
2 ss balsamicoedikk
2 ts JOZO Gourmet Fingersalt Provence
1 klype svart pepper
600 g kyllingfilet (ca 4 stk)
1,5 ss JOZO Gourmet Fingersalt Provence
0,5 ts malt svart pepper
Smør til steking
Sett ovnen på 175 grader, grillfunksjon. Skjær rødløk og grønnsaker i grove båter og hakk hvitløken. Bland alt i en ildfast form med olivenolje, balsamicoedikk, flaksalt og pepper. Stekes midt i ovnen i 25 min.
Krydre kyllingen med flaksalt og pepper. Varm opp en stekepanne med smør og brun kyllingen på høy varme til den har fått en fin farge. Legg kyllingen på grønnsakene og sett inn formen i ytterligere 15 min eller til kyllingen er gjennomstekt. Serveres med kokt ris eller poteter.
