Historien om JOZO Gourmet Fingersalt
Stadig flere forbrukere stiller krav til helhetsopplevelsen av de enkelte råvarene, - og da salt er den viktigste smaksgiveren vi kjenner, er det stor etterspørsel etter alternativer til de tradisjonelle salttypene.
Historie 
JOZO Gourmet Fingersalt utvinnes fra Danmarks underjordiske saltfjell ved Mariager Fjord.
Saltet er dannet av havvannsavleiringer som er mer enn 250 millioner år gamle. Skiftende istider har presset saltet opp til jordoverflaten i en såkalt saltdom. Saltdomen ved Mariager Fjord er enorm og rommer i alt 30 milliarder tonn salt! Saltet bores løs fra saltdomen på 1500 meters dyp. Den oppløste saltlaken pumpes gjennom en 26 km lang nedgravd rørledning til fabrikken ved Mariager.
Filosofi
Med JOZO Gourmet Fingersalt ønsker vi å tilby lekkert og velsmakende salt til de forbrukerne som setter pris på den aller beste smak og kvalitet.
Mange års produktutvikling har gjort det mulig for oss å skape denne helt unike og håndverksmessige fremstillingen av Gourmet Fingersalt. De lekre, pyramideformede, knasende sprø og velsmakende saltkrystallene er ideelle som fingersalt.
Produksjon
I likhet med middelalderens sydemestere har vi utviklet en håndverksmessig skånsom og helt spesiell sydeprosess til produksjonen av det unike Gourmet Fingersaltet. Etter sydingen ristes alle de små saltkrystallene ut på ekte gullgravermaner!
Saltkrystallenes sprøhet oppnår vi blant annet ved å herde krystallene i flere timer før produktet er klart til å pakkes.
Kvalitetsstyring
Vi er svært opptatt av kvalitet og nøyaktighet. Under fremstillingsprosessen er JOZO Gourmet Fingersaltet under konstant kvalitetskontroll av vårt eget laboratorium, og vi arbeider etter de strengeste kvalitetsstyringsnormene i verden.
