Focaccia

4 porsjoner 

25 g gjær

3,5 dl lunket vann

3 ss olivenolje

1 ts JOZO Fint salt

ca 550 g hvetemel

2 dl kalamata oliven

1-2 ts smaksatt JOZO Gourmet Fingersalt

Bland gjær med litt av det lunkne vannet. Bland deretter i resten av vannet, olje, salt og mel. Kna deigen kraftig, 

10 min i maskin eller 15 min for hånd. La deigen heve i en time. Sett ovnen på 225 grader.

Smør en langpanne med litt olje og legg deigen direkte på platen. Trykk ut deigen til den er ca 1,5 cm tykk. Fordel oliven på focaccian og trykk dem ned i deigen. Krydre med valgfri smaksatt flaksalt eller bruk ulike sorter. Avslutt med å pensle olivenolje over brødet. Stekes midt i ovnen i ca 20 min eller til brødet har fått en fin farge. Serveres kald eller lunken.

 

Tips: Ta bort en liten del av deigen og lag tynne stenger. Rull dem i smaksatt flaksalt og legg de på en lett oljet plate. Stekes midt i ovnen i ca 

10 min og du har fantastiske gode grissinis å by på.